据重庆有关当局统计，餐桌文明活动自展开后，打包顾客约增加四成，餐馆处理剩菜杂饭的成本降低，营业额反而因为顾客觉得吃得划算再度上门而有起色。

    截至今年6月底，重庆有2000多家餐饮企业参与这个活动，估算全市每天约有70万顾客“耳濡目染”感受重庆市政府的号召。

    25家最先参与餐桌文明活动的餐馆约在一个月内，共减少120吨泔水(倒掉的残汤、剩余饭菜和洗刷锅碗等用过的水)，相当于原泔水总量的15%，餐馆不但降低了泔水处理成本，还吸引了更多顾客，一周的营业额同比增长17%。

    一家酒楼业者表示，由于店员建议顾客合理点餐，人均消费从100元降至约80元，顾客觉得服务员能为他们着想，又能节约钱，因此再回头上门吃饭的几率增加了。